Resep Kue Bolu Pelangi

Bolu pelangi kue yang cocok untuk ulang tahun, terutama untuk anak kecil. Dipenuh dengan warna-warna yang cerah, merah, kunig, hijau, biru, oranye, dan ungu, yang dapat menarik mata untuk meliriknya dan kemudian menyicipinya.

Bahan-bahan membuat kue bolu jahe :

Untuk adonan :

• 3 gelas tepung
• 4 sendok teh baking powder
• 0,5 sendok teh garam
• 1 gelas mentega
• 2,5 gelas gula
• 5 butir telur
• 1 sendok teh vanili
• 1,5 gelas susu
• Pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu

Untuk krimnya :

• 3 gelas gula pasir
• 1 gelas mentega
• 1 sendok teh vanili
• 1 sendok makan krim

Peralatan-peralatan :

• Oven
• Loyang kue bundar/loyang roti tawar berukuran 22 cm
• Ayakan tepung
• Mikser
• Timbangan dapur/sendok takar

Cara membuat kue bolu jahe :

Ada 2 tahapan dalam membuat kue bolu jahe ini yaitu :

• Membuat Adonannya
• Menggabungkan lapisan kuenya

Membuat Adonan

• Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 176 derajat celcius. Sehingga ketika selesai membuat adonannya, akan langsung mengembang begitu masuk ke oven.

• Pertama kita membuat adonan kering, campurkan tepung, baking powder, dan garam kedalam sebuah mangkok. Aduk hingga rata dengan mikser.

• Selanjutnya membuat adonan basah, siapkan mangkung lain (mangkuk besar), lalu campurkan krim, mentega, dan gula, campur dan aduk hingga rata, bisa menggunakan tangan,mikser, ataupun sendok. Sembari mengaduk adonan, masukan telur ke dalam adonan, serta vanili dan susu, kemudian aduk lagi hingga semua tercampur rata.

• Campurkan setengah adonan kering kedalam adonan yang basah tadi, lalu aduk lagi dengan sendok, lalu campurkan lagi sisa adonan keringnya ke dalam adonan basah, aduk hingga merata.

• Bagi adonannya kedalam beberapa bagian, (dalam resep ini dibagi kedalam 5 bagian), lalu tambahakan pewarna sesuai dengan warna yang Anda inginkan. Jika Anda menngunbakan pewarna jel, cukup satu atau dua tetes untuk memberikan warna yang bagus. Jika menggunakan pewarna cair, perlu beberapa tetes, untuk menghasilkan warna yang bagus.

• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Setiap lapisan adonan yang telah dibagi sebelumnya, dipanggang di loyang yang terpisah.

• Masukan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15 menit (*dapat disesuaikan dengan tingkat kepanasan oven), untuk mengeceknya susukan garpu/tusuk gigi kedalam adonan yang telah dipanggang, apabila tidak lengket, berarti sudah matang. Lakukan ini sama seperti loyang yang lainnya.

Menggabungkan lapisan kue

• Siapkan sebuah mangkuk, lalu masukan gula pasir, krim, vanili, dan mentega, campur semua bahan tersebut secara rata dan membentuk krim yang lembut. Jika terlihat terlalu lembut, tambahkan sedikit gula agar lebih mengental.

• Siapkan lapisan kuenya, agar kuenya terlihat rapi ketika ditumpuk, potong tipis bagian atas yang sedikit cembung ketika dipanggang, ditiap lapisan kue, gunakan pisau untuk memotongnya.

• Olesi setiap lapisan kuenya dengan krim, untuk menuangkan krimnya bisa menggunakan pisau mentega/sendok. Ratakan krimnya ke seluruh permukaan atas kue, kemudian tumpuk dengan adonan yang lainnya. Lakukan ini terus hingga berlapis-lapis, sesuai dengan keinginan anda.

• Seletah adonan telah tertumpuk rapi, tutupi permukaan samping kuenya dengan mengoleskan krim hingga merata, sehingga semua permukaan lapisan kuenya tertutupi krim.

• Potong kue yang telah terselimuti krim, lalu hiasi sesuai dengan keingginan Anda.

Tips Penyajian

• Anda bisa menggunakan adonan warna putih, untuk membuat lapisan bolu pelangi.