Resep Kue Bolu Jahe

Bolu jahe mempunyai rasa yang enak cocok untuk dihidangkan sebagai sarapan ataupun pencuci mulut yang 'panas'. Cara membuat kue bolu jahe ini pun lebih mudah daripada membuat kue kering jahe. Kue bolu jahe ini dapat bertahan selama kurang lebih seminggu bila disimpan dikulkas, tapi ingat ketika anda menyimpan kuenya harus anda lapisi terlebih dahulu tempat kuenya dengan plastik agar air tidak merembes kedalam kuenya.

Bahan-bahan membuat kue bolu jahe :

• 100 g gula pasir putih
• 115 g mentega (butter)
• 240 ml molase (bila tidak ada bisa diganti dengan susu cokelat)
• 1 butir telur
• 315 g tepung serbaguna/alternatif
• 1 1/2 sdt (7 g) soda kue
• 1 sdt (2 g) bubuk jahe
• 1 sdt (2,5 g) bubuk kayu manis
• 1/2 sdt (1 g) bubuk cengkeh
• 1/2 sdt (3 g) garam
• 240 ml air panas

Peralatan-peralatan :

• Oven
• Loyang kue bundar/loyang roti tawar berukuran 22 cm
• Ayakan tepung
• Mikser
• Timbangan dapur/sendok takar

Cara membuat kue bolu jahe :

Ada 3 tahapan dalam membuat kue bolu jahe ini yaitu :

• Membuat Adonan Basah
• Mengayak Bahan-Bahan Kering
• Memanggang Bolu Jahe

Membuat Adonan Basah

• Pertama panaskan oven ke suhu 177 derajat Celsius.

• Masukan mentega lunak (butter) ke dalam mikser. Aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan benar-benar menyatu dan bercampur rata, serta bertekstur seperti krim.

• Pecahkan telur, dan campur ke dalam adonan. Aduk dengan mikser sampai rata.

• Tambahkan molase dan aduk rata lagi dengan mikser selama 1-2 menit. Jika anda sulit untuk mendapatkan molase, dapat anda ganti dengan 240 ml madu + 4 sdm (50 g) gula cokelat dan gula pasir putih, sebagai pengganti molase.

Mengayak Bahan-Bahan Kering

• Takar dan campur tepung, soda kue, garam, dan bumbu-bumbu ke dalam sebuah mangkuk.

• Ayak bahan-bahan kering tersebut ke dalam mangkuk yang terpisah untuk menambahkan udara.

• Tuang dan campuran bahan-bahan kering ke dalam adonan basah, secara perlahan, sambil diaduk dengan mikser.

• Masukan 240 ml air panas ke dalam adonan bolu jahe. Aduk dengan mikser sampai rata.

Memanggang Bolu Jahe

• Olesi satu loyang kue dengan mentega.

• Tuang adonan ke dalam loyang.

• Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 50 menit sampai 1 jam. *Sesuaikan waktu pemanggangan, sesuai dengan tingkat ke panasan oven anda.

• Untuk memeriksa apakah kue bolu jahenya sudah matang, tusukkan pisau ke bagian tengah bolu. Jika tidak ada adonan yang menempel pada pisau, keluarkan loyang dari oven. Taruh loyang di rak pendingin kurang lebih 20-30 menit sebelum akan dihidangkan.

• Potong kue bolu jahe tersebut sesuai dengan ketebalan yang anda inginkan, lalu tinggal anda hias sesuai dengan selera anda.

Tips Penyajian

• Sajikan dengan krim kocok untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
• Anda bisa menambahkan 1/4 sdt lada hitam dalam resep adonan kue bolu jahe tersebut untuk memperkuat rasanya.